أكثر من مجرد مصنعي معادن يقومون بتصنيع معدات المطاعم والضيافة والخدمات الغذائية والمخابز

عندما اشترى جرانت نورتون حصة في شركة والده في عام 2010، لم يكن مستعدًا للانضمام إلى الشركة بدوام كامل. قاما مع عمه جيف نورتون بشراء حصة أغلبية في شركة Metnor Manufacturing من والده جريج، والتي كانت في ذلك الوقت ركزت على تصنيع منتجات كبيرة الحجم ومنخفضة المزيج في المقام الأول لصناعة المخابز.
"تأسست الشركة في يونيو 1993 لتصنيع وتوريد المكونات الأنبوبية الصغيرة لصناعة السيارات وتم تسجيلها باسم Normet Auto Tube. ومع ذلك، بعد مرور عام، تنوعت الأعمال لتشمل تصنيع الخبز الفولاذي للأرفف والعربات المتنقلة وصناعات المخابز ومنتجات الصلب التكميلية. وفي العام نفسه، غيرت الشركة اسمها إلى Metnor Manufacturing ليعكس التغييرات في مجموعة المنتجات التي ستقوم الشركة بتصنيعها والأسواق التي ستخدمها في المستقبل.
"على مدى السنوات القليلة التالية، أثبتت الشركة نفسها كشركة مصنعة وموردة رئيسية للأرفف لصناعة المواد الغذائية في جميع أنحاء البلاد. دخل جريج في شراكة مع Livanos Brothers Bakery Equipment Supply، مما دفعه إلى البدء في إنتاج منتجات أخرى. وشملت هذه عربات ومعدات مناولة المواد الأخرى. أي شيء يحتاج إلى رف ويحتاج إلى النقل بسهولة على عجلات، سواء تم إدخاله إلى فرن صناعي أو فرن سوبر ماركت، فإن شركة Metnor تصنعه."
"كانت صناعة المخابز داخل المتاجر مزدهرة في ذلك الوقت، وكذلك فعلت ثروة ميتنور. وأدى التوسع إلى نقل بعض مرافق التصنيع، فضلاً عن تنويع توريد العربات والعربات وغيرها من معدات مناولة المواد للمنسوجات ومصايد الأسماك.
"من المعروف أنه قبل أن يرى الصينيون جنوب إفريقيا كفرصة تصدير مناسبة، كانت مقاطعة كيب الغربية موردًا قويًا ومهيمنًا للغاية في هذه الصناعات. وتضررت صناعة المنسوجات على وجه الخصوص بشدة بسبب ظهور الواردات الرخيصة. ".
تأسست Metnor Manufacturing للتركيز على تصنيع منتجات كبيرة الحجم ومنخفضة المزيج تستخدم بشكل أساسي في صناعة المخابز، مثل الرفوف المتنقلة
"ومع ذلك، واصلت Metnor ازدهارها، وفي عام 2000 وقعت عقدًا مع Macadams Baking Systems، وهي شركة بارزة في توريد معدات المخابز وواحدة من أكبر الموردين في جنوب أفريقيا، لتصنيع خطها الكامل من رفوف وعربات الخبز. اتفاقية ربط ميتنور بالأسواق في القارة الأفريقية والوجهات الدولية الأخرى.
"وفي الوقت نفسه، تغير مزيج المواد، بما في ذلك الفولاذ المقاوم للصدأ، وزاد من نطاق المنتجات، بما في ذلك رفوف الفرن، والمغاسل، والطاولات وغيرها من المنتجات للصناعات الغذائية والمخابز. إن الارتباط بالأسواق الدولية يزيد من اهتمام هؤلاء العملاء بمتطلبات التصدير والجودة. ونتيجة لذلك، حصلت الشركة على شهادة ISO 9001:2000 في عام 2003 وحافظت على شهادة إدارة الجودة هذه.
نظرًا لأن الشركة تركز بشكل أساسي على تصنيع الصفائح المعدنية واللحام والتصنيع والتجميع، يتم الاستعانة بمصادر خارجية للعديد من المكونات المرتبطة بالمنتج. ويتم تصنيعها الآن داخليًا حيثما كان ذلك ممكنًا لتقليل التكاليف وتصبح أكثر قدرة على المنافسة والاكتفاء الذاتي. ومع مرور الوقت، تقوم الشركة بالتنويع لتشمل المزيد من منتجات مناولة المواد وتخزينها، بدلاً من الاعتماد فقط على الإمدادات من صناعات المواد الغذائية والمخابز.
تتميز مكابح الضغط Amada HD 1303 NT التي تم تركيبها مؤخرًا من شركة Metnor Manufacturing بنظام قيادة هجين مصمم لتكرار الانحناء عالي الدقة، واستهلاك منخفض للطاقة وصيانة أقل من مكابح الضغط الهيدروليكية التقليدية، مع تتويج تلقائي. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي مكابح الضغط HD1303NT على تابع للصفائح (SF1548H). هذا قادر على التعامل مع أوزان الورق التي يصل وزنها إلى 150 كجم. ويتم استخدامه لتقليل ضغط العمل الناتج عن ثني الأوراق الأكبر والأثقل. يمكن لمشغل واحد التعامل مع الأوراق الكبيرة/الثقيلة أثناء تحرك تابع الورقة مع حركة الثني للماكينة ويتبع الورقة ويدعمها طوال عملية الثني
أحدث إضافة إلى ورشة الآلات التابعة لشركة Metnor Manufacturing هي آلة التثقيب Amada EMZ 3612 NT ذات القدرة على النقر. هذه هي آلة Amada الثانية من نوعها التي يتم تركيبها في جنوب إفريقيا، وقد انجذبت الشركة إلى قدرتها على التشكيل والثني والنقر على نفس الجهاز
"في السنوات التالية، شهدت الشركة صعودًا وهبوطًا حيث أثرت الضغوط الخارجية والاقتصادية على ربحيتها. ومع ذلك، فقد تمكنت من زيادة عدد موظفيها، بدءًا من 12 موظفًا في عام 2003، إلى 19 في عام 2011، قبل انضمامي إلى الشركة بدوام كامل.
"بعد المدرسة، اتبعت شغفي وتأهلت كحارس صيد، ثم أصبحت غواصًا تجاريًا قبل أنا وزوجتي، لورا، في عام 2006 في منزل عائلي في غرب سومرست، كيب الغربية. افتتح مطعمًا في منزل تراثي لـ Henri's. كانت لورا طاهية وقمنا ببناءه ليصبح أحد المطاعم الرائدة في غرب سومرست قبل أن نبيعه في عام 2013.
"في هذه الأثناء، انضممت إلى Metnor بدوام كامل عندما تقاعد والدي في عام 2012. إلى جانب عمي، الذي كان عادةً شريكًا نائمًا، كان هناك شريك ثالث، ويلي بيترز، الذي انضم إلى شركة 2007. ولذلك عندما استلمنا المسؤولية كملاك جدد، كانت إدارتنا مستمرة."
"العصر الجديد" عندما تأسست الشركة في عام 1993، عملت في مصنع مساحته 200 متر مربع في ستيكلاند قبل أن تنتقل إلى منطقة بلاكهيث الصناعية في عام 1997. في البداية شغلنا مساحة قدرها 400 متر مربع ولكن تمت إضافة 800 متر مربع بسرعة. في عام 2013، اشترت الشركة مصنعها ومنشأة التصنيع الخاصة بها بمساحة 2000 متر مربع، في بلاكهيث أيضًا، على مسافة ليست بعيدة عن سومرست ويست. ثم في عام 2014 قمنا بزيادة المساحة تحت السطح إلى 3000 متر مربع، والآن قمنا بزيادتها إلى 3500 متر مربع.
"منذ انضمامي، تضاعفت المساحة التي تشغلها شركتنا. يعد هذا النمو في المساحة مرادفًا للطريقة التي نمت بها الشركة والخدمات والمنتجات التي توفرها وتصنعها Metnor الآن. كما أنه يتناسب مع عدد الأشخاص الذين نوظفهم الآن، والذي يبلغ إجماليه 56 شخصًا.
توفر شركة Metnor للتصنيع المعدات اللازمة لمفهوم "السوبر ماركت ذو الاختلاف" الخاص بشركة Woolworths
محطة Woolworths "العصائر الطازجة" في سوق المنتجات للحصول على العصائر الطازجة والعصائر في الموقع
"لا يعني ذلك أننا قمنا بإعادة اختراع أنفسنا أو تغيير الصناعات التي نخدمها. وبدلاً من ذلك، قمنا بزيادة الرؤية وحلول الخدمة التي نقدمها لهذه الصناعات وغيرها. نحن نركز الآن على خدمة المطاعم والفنادق وتصميم الأغذية وتصنيع وتوريد معدات التبريد والتدفئة والمعدات الهيكلية لصناعات المخابز والمخابز.
"لقد منحتني السنوات السبع التي قضيتها في إدارة هذا المطعم نظرة ثاقبة على خبرة أصحاب المطاعم فيما يتعلق بالمعدات والتخطيط والتحديات الأخرى المطلوبة لإدارة عمل تجاري ناجح. عادةً، سيكون لديك طاهٍ يدير مشروعًا تجاريًا يعتمد كليًا على خبرته في الطهي ومعرفته لتحقيق النجاح في مشروع تجاري، ولكن غالبًا ما يكون لديه معرفة قليلة بالجوانب الأخرى من العمل. هناك الكثير من المزالق. يمكن أن تشكل متطلبات المعدات والتخطيط "عقبات" بالنسبة لمعظم رواد الأعمال، بصرف النظر عن كون الموظفين والخدمات اللوجستية هي الأكثر صعوبة. "
"لفترة قصيرة من الزمن، غامرت Metnor بتقديم معدات المطابخ التجارية الجاهزة، ولكن قوتنا كانت في التصنيع، وهذا هو ما سنعود إليه، بينما لا نزال نقدم كل هذه الخدمات، مثل التصميم والتخطيط ورسومات الخدمة، ونحن "لقد تغيرت بدلاً من التركيز على العملاء النهائيين، نقوم الآن بتزويد سوق التجار بشكل أساسي."
الروابط مع Woolworths "يتزامن مفهوم تحويل الشركة إلى شركة حلول مع علاقة والدي التي دامت 19 عامًا مع Woolworths في Metnor، وهي سلسلة بيع المواد الغذائية والملابس بالتجزئة المعروفة لدى معظم سكان جنوب إفريقيا."
"في ذلك الوقت، شرعت Woolworths بالفعل في استراتيجية لتوسيع نطاق تواجدها من خلال مفهوم "سوبر ماركت مع اختلاف". وشمل ذلك منطقة أكبر للمنتجات الطازجة محاطة بوفرة من الفواكه والخضروات الطازجة، ومناطق تفاعلية بما في ذلك في ممر القهوة "بار القهوة" حيث يمكن للعملاء تذوق بعض أنواع القهوة العقارية والإقليمية، كما يتوفر لديهم خيار طحن حبوب البن وفقًا لمواصفاتهم. ، محطة "طازجة" في سوق المنتجات للعصائر الطازجة والعصائر في الموقع، ومحطات تذوق زيت الزيتون والخل البلسمي للزيوت والخل المحلية والمستوردة، ومحلات الجزارة والجبن الجذابة وغيرها من محطات تذوق الأطعمة والمشروبات ذات الصلة. "
تتخصص شركة Metnor Manufacturing الآن في تصميم وتصنيع وتوريد معدات التبريد والتدفئة والمعدات الهيكلية للمطاعم والضيافة والخدمات الغذائية وصناعات المخابز.
"كل هذا يتطلب معدات ليست وظيفية فحسب، بل أيضًا ممتعة من الناحية الجمالية. هذا بالتأكيد مفهوم نحن على استعداد للمشاركة فيه. بالإضافة إلى تزويدهم بالمتطلبات الهيكلية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، فإننا نوفر لهم أيضًا حلول عرض/تجهيز مخصصة للمتجر مثل عربات القهوة وعربات القهوة، وكبسولات الخبز، بالإضافة إلى علب الخبز المجففة. منصة عرض منتجات اللحوم وأقراص الشوكولاتة التي تم إطلاقها مؤخرًا وما إلى ذلك. وقد عزز هذا الحاجة إلى اكتساب مهارات جديدة في تصنيع معدات تجهيز المتاجر باستخدام مواد أخرى غير الزجاج والخشب والرخام والفولاذ.
القطاعات "بما أن التصنيع والتصنيع هما الوظائف الرئيسية للشركة، فلدينا الآن أربعة قطاعات رئيسية. قطاعنا الأول، ورشة الآلات، يقوم بتوريد التجميعات الفرعية المختومة والمشكَّلة والمثنية لمصانعنا وكذلك للشركات الأخرى. ثانيًا، قسم التبريد لدينا متخصص في الثلاجات الموجودة تحت سطح العمل وحلول التبريد المخصصة الأخرى. يقوم هذا القسم أيضًا بتركيب الثلاجات والمجمدات. ثالثًا، يقوم قسم التصنيع العام لدينا بتصنيع كل شيء بدءًا من الطاولات وحتى الأحواض وعربات القهوة المتنقلة ووحدات عرض الطهاة والمعدات الهيكلية. وأخيرًا وليس آخرًا، يوجد قسم الغاز والكهرباء لدينا، وهو متخصص في تصنيع معدات الغاز والكهرباء التجارية لصناعة الضيافة. وقد تم اعتماد هذا القسم مؤخرًا من قبل جمعية غاز البترول المسال بجنوب إفريقيا باعتباره مصنعًا معتمدًا لأجهزة الغاز. "
يمتلك مكتب التصميم في Metnor أحدث حزم البرامج من Dassault Systems وAutodesk وAmada. وفي مكتب التصميم، يمكنهم محاكاة تجميع المنتج، بما في ذلك القطع والختم والثني والتجميع واللحام. تتيح لهم هذه المحاكاة التصميم حول أي مشكلات التي قد تنشأ أثناء الإنتاج الفعلي، وحيثما أمكن، تساعد على تبسيط خطوات آلات القطع والثني واللكم واللحام من خلال CNC.
التدريب بالإضافة إلى ذلك، يؤمن مدير التصميم والتطوير محمد عويز خان بخلق جو تدريبي في بيئة العمل. ولهذا السبب تدير Metnor مجموعة متنوعة من البرامج الطلابية بناءً على طلب الجامعات ومعاهد التدريب ومرسيتا. إدارة Metnor، جنبًا إلى جنب مع مهندسيها الميكانيكيين المقيمين تعمل على معالجة فجوة المهارات الآخذة في الاتساع التي تعاني منها الصناعة التحويلية.
تشتمل المعدات الأخرى على أربع مكابس لا مركزية (تصل إلى 30 طنًا)، وآلة ثني الأنابيب شبه الأوتوماتيكية، والمقصلة، ومنشار شريطي أمادا
تتميز ببرامج شهيرة مثل Solidworks، وRevit، وAutoCAD، وSheetworks، ومجموعة متنوعة من برامج CNC الأخرى القابلة للبرمجة، وتظل Metnor في طليعة التصميم الصناعي.
بفضل أحدث برامج النمذجة الصلبة، تستطيع Metnor أخذ تصميمات/تخطيطات/رسومات العملاء وإنشاء عروض واقعية. ويتيح لهم برنامج Solidworks تصميم الأجزاء واختبارها وتثبيتها معًا لضمان إمكانية تطوير المنتجات باستخدام تقنيات التصنيع الصحيحة.
يساعد البرنامج أيضًا في العثور على أخطاء في تصميمات محددة ويسمح لفرق التصميم بتصحيح تلك الأخطاء قبل الإنتاج. يأخذ برنامج Sheetworks 2017 نموذج Solidworks بالكامل ويحوله إلى نموذج برمجة يمكنه برمجة آلات المصنع.
معدات جديدة كل هذا النمو وتطوير المنتجات للشركة لا يمكن تحقيقه إلا إذا استثمرت الشركة في معداتها وخدماتها وموظفيها. وأكد نورتون أنهم تقدموا بطلب للحصول على منحة من وزارة التجارة والصناعة وحصلوا عليها لتنمية أعمالهم وإنتاجهم. وقد استفادت من هذه المنح، والتي يمكن استخدامها للإنفاق على المعدات الرأسمالية.
"إنه ليس إجراءً سهلاً، ولكنه يستحق العناء بمجرد الانتهاء من جميع الإجراءات الورقية والمتطلبات البيروقراطية. ومع ذلك، يُنصح بالاستعانة بمستشار أو شركة ذات صلة لمساعدتك خلال هذه العملية.
"من المعدات القديمة ولكن القابلة للخدمة، لدينا الآن اثنتين من أحدث مكابس Amada وثلاثة من أحدث مكابس ضغط Amada، ومنشارين حزاميين أوتوماتيكيين من Amada، ومطحنة أدوات أوتوماتيكية Amada TOGU III."
ينصب تركيز الشركة على ورشة الآلات التي توفر مكونات ومجمعات فرعية مختومة ومُشكَّلة ومثنية لشركة Metnor Manufacturing وغيرها
"أحدث إضافة هي أداة Amada EMZ 3612 NT مع وظيفة النقر. وتم تركيب آلة أمادا الثانية فقط من هذا النوع في جنوب أفريقيا. وما جذبنا هو عمليات التشكيل والثني والنقر”.
"إن هذا الجيل من تقنية الختم التي تعمل بمحرك مؤازر كهربائي من Amada، إلى جانب درجة عالية من الأتمتة، يسمح بالتخطيط الكامل للإنتاج، وليس فقط معالجة الصفائح المعدنية."
"والآخر الذي تم تركيبه مؤخرًا هو مكابح الضغط Amada HD 1303 NT، والتي تتميز بنظام قيادة هجين مصمم لتكرار الانحناء عالي الدقة، واستهلاك منخفض للطاقة وصيانة أقل من مكابح الضغط الهيدروليكية التقليدية، ومجهز بوظيفة التاج التلقائي."
"بالإضافة إلى ذلك، فإن مكابح الضغط HD1303NT لديها تابع للصفائح (SF1548H). هذا قادر على التعامل مع أوزان الورق التي يصل وزنها إلى 150 كجم. يتم استخدامه لتقليل إجهاد العمل الناتج عن ثني الصفائح الأكبر والأثقل. مشغل واحد يمكن التعامل مع الصفائح الكبيرة/الثقيلة لأن تابع الصفائح يتحرك مع حركة ثني الماكينة ويتبع الصفائح ويدعمها طوال عملية الثني.
"لا يزال لدينا مكابس ضغط قديمة لأجزاء معينة، ولكن عندما تقوم بمعالجة ما بين 30 إلى 60 طنًا من المواد الرقيقة، اعتمادًا على المشروع أو المنتج الذي نشارك فيه، فإنك تحتاج إلى الحصول على أحدث المعدات تحت تصرفك. يمكننا معالجة سماكات تصل إلى 3.2 ملم من الفولاذ المقاوم للصدأ والفولاذ الطري.
"تشمل المعدات الأخرى أربع مكابس لامركزية (تصل إلى 30 طنًا)، وآلة ثني أنابيب نصف أوتوماتيكية، ومقصلة، وآلة فك اللفائف/وحدة التسوية للتسوية التلقائية، وعمليات إزالة الأزيز والتثقيب، وبالطبع لحام TIG وMIG. "
مبردات وثلاجات عرض مخصصة نقوم الآن بتصنيع ثلاجات العرض أو عدادات المأكولات الجاهزة، أو أي تطبيق يتطلب الجمال والأداء والنظافة.
"في مايو 2016، استحوذنا على شركة Cabimercial، وهي شركة تبريد محلية يملكها جان ديفيل، والتي تقوم بتصنيع منتجات تبريد القضبان. مع أكثر من 25 عامًا من الخبرة في هذا المجال، انضم جين إلى فريق الإدارة لدينا وقام بتوسيع مجموعة منتجات التبريد التي نقدمها، بما في ذلك وحدات التبريد المخصصة وثلاجات العرض والثلاجات والمجمدات والثلاجات والمجمدات الأخرى.
مشروع مثير للاهتمام "تعمل منتجاتنا الآن في منطقة واسعة من جنوب إفريقيا ولدينا شبكة وكلاء تضمن لنا الحصول على الرؤية مع التركيز على تصنيع المكونات. ونتيجة لذلك، فإننا نشارك في تركيب المعدات في العديد من المواقع المثيرة للاهتمام.
ستقوم Metnor Manufacturing بتوريد المعدات الكاملة بناءً على طلب العميل، حتى لو لم تكن مصنوعة بالكامل من المعدن
"تشمل هذه المطاعم مطعم De Brasserie في ستراند، وBabylonstoren، ومزرعة Mooiberg بين ستيلينبوش وسومرست ويست، وLorensford Wine Estate، وSpar Supermarket، وKFC، وWeltevreden Wine Farm، وDarling Brewery، وFood Lovers Market، وHarbour House Group، وبالطبع مطعم Henry's. على سبيل المثال لا الحصر.
"لقد شملت علاقتنا مع Woolworths العمل التجريبي لهم. لقد أطلقوا مفهومًا جديدًا يسمى NOW NOW ويقومون باختباره في ثلاثة مواقع في كيب تاون. وقد شاركت Metnor منذ المفهوم الأولي وساعدت في التصميم والتخطيط ورسومات الخدمة والتصنيع والتركيب. في NOW NOW، يمكنك الطلب والدفع باستخدام تطبيقهم (المتوفر مجانًا على نظامي IOS وAndroid) لذلك عندما تصل إلى المنضدة، يمكنك ببساطة أخذها معك. نعم، نعم، يمكنك الطلب والدفع مقدمًا حتى تتمكن من الاستلام من المتجر - دون طوابير.
"أصبحت منافذ المأكولات والمشروبات أكثر تطوراً وعلينا أن نتكيف مع احتياجاتها. من التصميم إلى تصدير المنتج النهائي.